府中市議会 2022-09-20 令和 4年第5回予算特別委員会（ 9月20日建設産業分科会）
食の魅力発信事業につきましては、国内外で活躍されている著名な料理人などが生産者と意見交換の上、点在している府中市の食資源をコースメニューに編み上げ、「恋しき」において府中の食材や料理の魅力を引き立てるロケーションを生かした食体験の場、プレミアムレストランのイベントと考えております。
食の魅力発信事業につきましては、国内外で活躍されている著名な料理人などが生産者と意見交換の上、点在している府中市の食資源をコースメニューに編み上げ、「恋しき」において府中の食材や料理の魅力を引き立てるロケーションを生かした食体験の場、プレミアムレストランのイベントと考えております。
２点ございまして、１点目は、先ほど申し上げました著名な料理人さん、国内外で活躍されているような料理人さんに、まず府中にお越しいただきまして、地元の料理人さん、また、生産者と交流、意見交換をした上で、市内にございますすばらしい食の資産ですね、食材等、コースメニューなど献立化しまして、また、もう一つのすばらしい財産であります「恋しき」においてコースメニューを提供、また、そのロケーションを生かした食体験の